Journal

Comment utiliser l'huile d'olive Amfora: patates douces méditerranéennes

Elea Di Lorenzo

Ces patates douces méditerranéennes regorgent de saveurs, d'ingrédients sains et simples à préparer. Ces patates douces cuites au four sont farcies d'un délicieux mélange de pois chiches rôtis, d'une salade de poivrons rôtis rapidement et d'une délicieuse vinaigrette crémeuse au citron.

Recette :

Ingrédients

Patates douces et garniture

- 3 patates douces moyennes

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

- Sel et poivre

- 1 tasse de concombre anglais râpé

- 1 tasse de tomates cerises tranchées

- 1/4 de tasse de persil italien plat finement haché

- 1/2 tasse de poivron rouge tranché 

- 1/4 de tasse d'olives kalamata tranchées finement

- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

- 1/4 de tasse de fromage féta, facultatif

Pois chiches

- 1 boîte de pois chiches

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 1/2 cuillère à café de cumin moulu et de poudre de chili

- 1/4 de cuillère à café de cayenne

Assaisonnement

- 1/2 cuillère à café d'ail émincé

- 1/2 cuillère à soupe d'origan frais, finement haché

- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature

- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ordinaire

 

Source : https://www.chelseasmessyapron.com/mediterranean-sweet-potatoes/

Nous aimons Amfora pour sa grande qualité, l'accès à la production artisanale et le respect du patrimoine ancestral des agriculteurs

Yassine, directeur et chef de cuisine

Zaizai, Genève

La qualité et l'origine de nos ingrédients est la clé de notre cuisine. Amfora nous donne les deux. Nous bénéficions d'une proximité avec les producteurs et d'un service impeccable !

Les Fourneaux du Manège

Genève

Amfora est pour nous un signe de qualité. La sécurité d'avoir un produit frais, conditionné de manière optimale. La sécurité d'une culture saine et du respect des familles qui cultivent les olives.

Sème ta graine

Lausanne