Notre agriculteur

Giorgos Bilanakis

Kalamafka

,

Crète

Celui que vous n'oublierez pas. Giorgos fabrique l'huile d'olive extra vierge la plus forte et la plus distinctive de notre gamme 2020. Egalement de Kalamafka, Giorgos est le meilleur ami de Michalis, un autre de nos agriculteurs. Giorgos affiche toujours un sourire sur son visage. Mais il est très sérieux au sujet de son huile d'olive.


Comme d’autres agriculteurs de la région, certains des arbres de Giorgos sont anciens, âgés de 400 à 500 ans. Ils ont été témoins de l’histoire de l’île depuis l’époque vénitienne. Ils reposent sur le sol rouge sec et en terrasse de Kalamafka, arrosé par des sources naturelles.


Ils produisent une huile d'olive extra vierge merveilleusement épicée, avec une saveur distincte d’artichauts. L'huile est non filtrée, d'un vert vif et avec le plus faible taux d’acidité que nous vendons, entre 0,3% et 0,4%. Comme toutes nos huiles, elle peut être utilisée pour tout et réhaussera la saveur et la valeur nutritionnelle de tout ce que vous cuisinez. Mais à l'apéro, sur les salades, c'est là que l'huile de Giorgos va vraiment chanter!

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,

Crète

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